Kolay Sufle: Basit Tarif
Dışı yumuşak kek içi akışkan çikolatalı muhteşem bir Fransız tatlısı. Yapması zor görünse de sufle tarifini basitleştirdik ve sizlere sunduk. Yapması pratik, gerçek sufleden bir farkı olmayan bir tatlı yaptık. Eğer talimatlara uyarsanız fotoğraftaki gibi içi akışkan bir kolay sufle tarifi yapabilirsiniz. Daha fazla tatlı tarifi arıyorsanız buradan ulaşabilirsiniz.
Kolay Sufle Tarifi Hangi malzemelerden yapılır?
- Yumurta
- şeker
- bitter veya sütlü çikolata
- un
- kabartma tozu
- tuz
- tereyağ
Benmari usulü pişirme nedir?
Fransızca “Marie’nin Banyosu” anlamına gelmektedir. Fransızcadan gelen ve 5 temel sostan biri olan Hollandez sosunun yapımında tercih edilir. Tüm dünyada en sık kullanımı ise çikolata eritmektedir.
Benmari usulü kısaca bir kabı kaynamış suya oturtarak içindekileri pişirme yöntemidir. Öncelikle bir tencerede suyu kaynatıyorsunuz ve ısıya dayanaklı bir diğer kaba çikolatayı koyup, kabı kaynamış su bulunan tencerenin içine koyuyorsunuz. Çikolata ateşle direk temas etmediği için yanmadan eriyor.
Ne Tür Çikolata kullanmalıyım?
Bu tarifteki en önemli malzeme çikolatanız olacaktır. Çikolatanız ne kadar kaliteli olursa suflenizin tadı da bir o kadar güzel olacaktır. Parça halinde satılan çikolatalardan bulursanız onlar sizi tablet çikolatayı parçalama zahmetinden kurtaracaktır. Eğer bulamıyorsanız marketlerde satılan sütlü veya bitter çikolataları kullanabilirsiniz. Biz bu tarifte bitter çikolata tercih ettik ama siz sütlü seviyorsanız onu da kullanabilirsiniz.
Evde Kolay Sufle Tarifi
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tablet bitter çikolata
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 gram tereyağı
- 1 cimdik tuz
Talimatlar
- Tereyağı ve çikolataları benmari usulü eritip soğumaya bırakıyoruz
- Yumurtaları karıştırma kabına koyun, üzerine şeker ve tuzu ekleyip bir mikser yardımıyla rengi
beyaz olana kadar çırpın. - Daha sonra üzerine erttiğimiz çikolatayı dökelim ve çırpalım. Unu ve kabartma tozunu ekletip çırpmaya
devam edin - Sufle kaplarınızı yağlayın
- Yağladınığınız sufle kaplarına karışımı dökelim.
- Önceden 240 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirmeye bırakalım
- Sufle kapları yerine güveç kapları kullanırsanız 10 dakikadan daha uzun bir sürede pişmektedir.
- Yukarıdaki ölçülerle biz 4 adet güveçte sufle yaptık. Ölçüleri yarıya düşürerek 2 adet veya 2 katına çıkararak 8 adet sufle yapabilirsiniz.
