İtalyan Pizza Sosu Tarifi :Pizzanın Anavatanından
Ev yapımı gerçek İtalyan bir pizza sosu tarifi. Bu tarifi denedikten sonra başka pizza soslarına gerek duymayacaksınız.
Evde kolaylıkla bulunacak malzemelerden yapabileceğiniz en iyi ve en lezzetli gerçek pizza sosu tarifini sizinle paylaşıyoruz. Bu tarifte saatlerce sosu kaynatmadan 5 10 dakika içinde gerçek bir italyan pizza sosu yapabileceksiniz. Sadece pizza sosu olarak değil makarnalarda da bu tarifi farklı bir makarna sosu olarak kullanabilirsiniz.
Evde pizza yaparken en az önem verilen kısmı genellikle sos oluyor. Sos olarak salçayı sulandırıp sürülerek lezzetli bir pizza yapılacağını sanıyoruz. Ama pizzaya lezzet katan önemli parçalarındandır iyi bir sos yapmak.
Pizza Sosu Malzemeleri
- Zeytinyağı : Zeytinyağı kullanmak bu tarife aromatik bir tat katacaktır. Evde zeytinyağı yoksa Ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.
- Sarımsak: Sarımsak bu tarif için çok önemli bir malzemedir. Sarımsağı ince ince keserek veya robottan geçirerek kullanabilirsiniz.
- Domates Salçası: Sosa hem kıvam verecek hem de yoğun bir domates lezzeti katacaktır.
- Domates: Sulu ve yumuşak domates kullanmak tarif için en iyisi olacaktır.
- Kekik: Tarif için vazgeçilmez bir baharattır kullanmaya özen gösterin.
- Fesleğen: Tarifin belki de en önemli baharatıdır. Taze veya kuru fesleğen olarak kullanabilirsiniz.
- Tuz ve Karabiber: Tuz ve karabiber isteğe bağlıdır. Kullanacağınız malzemelerin tuzluluk oranına göre sosunuzun tuzunu ayarlayabilirsiniz.
Pizza Sosu Nasıl Yapılır
- Bir tencereye yağı koyup ısındıktan sonra sarımsakları ekleyip 30 saniye civarı soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Rondodan geçirdiğiniz veya rendelediğiniz domatesleri ve diğer tüm malzemeleri ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Detaylı anlatım aşağıdaki tarif kartında mevcuttur.
İtalyan Pizza Sosu Tarifi
Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Adet Domates
- 3 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı kaşığı Kuru Fesleğen
- 1 Çay kaşığı Kekik
- Tuz
- Karabiber
Talimatlar
- İlk olarak domatesleri rendeleyin veya bir rondodan geçirin. Püre kıvamında olması gerekiyor.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını dökün ve ısıtın
- İnce ince kesilmiş veya ezilmiş sarımsakları ekleyip 15 20 saniye soteleyin.
- Daha sonra salçayı ekleyip sarımsaklarla beraber karıştırıp 1 dakika pişirin
- Son olarak Ezilmiş veya rondodan geçirdiğiniz domatesleri, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Hemen kullanacaksanız sosu direk olarak hamura sürebilirsiniz. Daha sonra kullanmak için buzdolabında 5 gün saklayabilir. Sosu Dondurarakta 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
- Bu ölçülerle yaptığınızda 4 5 adet pizza yapımında bu sosu kullanabilirsiniz.
Notlar
Domates Yerine Hazır Domates Sosu Kullanabilir miyim?
Evet kullanabilirsiniz. Ama her tarifte olduğu gibi bu tarifte de taze malzemeler kullanmak en iyisi olacaktır. Biz 2 türlü de denedik. Taze domates kullandığımız tarifin tadı daha iyi oluyor. Size de taze sulu domates kullanmanızı tavsiye ediyoruz.
Makarna Sosu Olarak Kullanabilir miyim?
Evet ama kıvamını daha sulu yapmanız gerekiyor. Salçayı azaltıp domatesi çoğaltırsanız daha sulu bir kıvam elde ederek makarna sosu olarak kullanabilirsiniz.
Daha önce gerçek bir pizza hamuru tarifini vermiştik. Bu pizza sosu tarifini pizza hamuru tarifiyle birleştirerek gerçek bir İtalyan pizzası yapmanız mümkün.
