Evde Fındık Lahmacun: Pratik Tarif
Baharatlı dana veya kuzu kıymalı, oval şekilli Türk Mutfağının en iyilerinden Fındık Lahmacun. Dünyada Türk Pizzası diye anılan ama ülkemizin Güneydoğusundan gelen muhteşem lezzet. Pizza demişken Minik Milföy Pizza tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.
Türk yemekleri arasında en sevilen yemeklerin başında lahmacun geliyor. Yemeksepeti verilerine göre dışarıdan en çok söylenen yemek lahmacun olmasına rağmen evde en az yapılan yemekte lahmacun. Kolay olmasına rağmen insanlar lahmacunun evde yapılmayacağına inanıyor. Bu önyargınızdan sizi bu pratik fındık lahmacun tarifi ile kurtaracağız.
Malzemeler
hamur
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- tuz
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
İç harcı için
- 300 gram Dana veya kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşilbiber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz, karabiber, kimyon
Birlikte iyi gider
- Pul Biber
- Maydanoz
- Domates
- limon
Hazırlanışı
- Kıyma hariç diğer bütün malzemeleri rondodan geçirin. Rondonuz yok ise bıçak ile malzemeleri çok ince bir şekilde kesebilirsiniz.
- Rondodan geçirdiğiniz malzemelerin üstüne kıymayı da üzerine döküp yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcın üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin
- Unu karıştırma kabına alıp ortasını açın.
- Zeytinyağı, tuzu ve suyu üzerine döküp yoğurmaya başlayın
- Hamur yumuşak ve esnek olmalı, ancak elinize yapışacak kadar da yumuşak olmamalıdır.
- Yoğurdunuz hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın
- Dinlendirdiğiniz hamurlarını eşit parçalara bölün
- Eşit parçalara böldüğünüz hamurlarını oklava ile yuvarlak şekilde açın
- İç harcınızı da hamurun üstüne yayın ve tepsiye dizin.
- Biz bu tarifte yuvarlar şeklini vermek için büyükçe bir yemek tabağını oklava ile açtığımız hamurun üzerine koyup kestik.
- 200 derece fırında pişirin.
Fındık Lahmacun Ne İle Servis Edilir
- Lahmacun yanında içecek olarak en iyi soğuk ayran veya şalgam suyu ile tüketilmektedir.
- Lahmacunun üzerine ise en çok yakışan yiyecekler, maydanoz, soğan, limon suyudur.
Lahmacunu Hazır Hamurdan Yapabilir miyiz?
Fırında satılan ekmek hamuruyla lahmacun yaparsanız hamur çok kabaracağı için kıymalı ekmek olacaktır. Zaten yukarıda verdiğimiz hamur çok basittir. Yaklaşık 10 dakikada hazırlayabilirsiniz. Bizim size tavsiyemiz 10 dakikanızı ayırıp tarifte verdiğimiz hamuru hazırlamanız yönünde olacaktır.
