Akşam yemekleriniz için değişik ve güzel bir tarif arıyorsanız, kaşarlı ıspanak graten iyi bir tercih olacaktır. Patates, ıspanak, kaşar ve beşamel sosla birlikte yemeye doyamayacağınız efsane bir tarif.
Akşam yemeğinde hafif ve lezzetli bir yemek arayışında olanların yapabileceği en güzel tariflerden birisidir Patatesli Ispanak graten. Beşamel sos ve kaşarla lezzetlendirdiğimiz ıspanak ve patatesli bu lezzetli yemeği isterseniz akşam yemeğinde ana yemek olarak isterseniz de garnitür olarak sunabilirsiniz. Et içermeyen bu tarifi vejetaryen olanlar için yapılabilecek en lezzetli ve basit tariflerin başında gelecektir. Beşamel soslu yemek sevenlerin Beşamel Soslu Güveçte Makarna tarifimizi de denemesini tavsiye ediyoruz
Malzemeler;
Yarım kilo (500 gram) ıspanak
3-4 adet orta boy soğan: soğanlarınız büyükse 2-3 tane yeterli olacaktır.
4 adet patates: Patatesleriniz çok büyükse 3 tane yeterli olacaktır.
1 çay bardağı sıvı yağ: Ayçiçek ya da zeytin yağı kullanılabilir.
4 adet yeşil biber
4 adet kapya biber (kırmızı biber)
2-3 diş sarımsak
2-3 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz biber: Acı seviyorsanız acı toz biberde ekleyebilirsiniz. Mayhoş bir tat elde edebilirsiniz.
250 gr. Kaşar peyniri
Beşamel sos için;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı ince yağ
50gr tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ispanak Graten Nasıl Yapılır?
Soğanı, kırmızı biberi ve yeşil biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Geniş bir tavaya sıvı yağınızı koyarak, doğradığınız soğanı, kırmızıbiberi ve yeşil biberi ve sarımsağı ekleyip güzelce kavurun.
Kavrulan malzemelerin üzerine tuz, tatlı toz biber ve karabiberi ekleyin.
Önceden yıkanmış ıspanakları süzüldükten sonra karışımın üzerine ekleyin.
Bir başka kapta domateslerinizi rendeleyin.
Tavadaki malzemeler ve ıspanaklar kavrulduktan sonra rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
Domates suyunu çekmeye yakın salçanızı ekleyin.
5 dakika kadar kavurduktan sonra malzemenizi soğuması için kenara alın.
Patateslerinizi yuvarlak ve çok kalın olmayacak şekilde (bir parmak genişliğinde olabilir) doğrayın.
Geniş tepsi ya da tavaya doğradığınız patatesleri sıralayın. Patateslerin üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve ocakta pişmeye bırakın.
Patateslerini kesme kalınlığına göre pişme süresi değişeceğinden maksimum 20 dk. Kadar pişirin.
Haşlanan patatesleri orta boy büyüklüğünde borcama sıralayın.
Beşamel sos için, bir tencereye tereyağını koyup eritin.
Eriyen tereyağına unu ilave edin ve çırpma teli ile un kokusu gelene kadar karıştırın.
Üzerine sütü ilave edin ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca karabiberi ve tuzu ilave edin.
Borcamın içine dizdiğiniz patateslerin üzerine, ıspanaklı karışımı dökün ve düz bir zemin elde edene kadar borcam genişliğinde yayın.
Ispanak karışımı üzerine beşamel sosu dökün ve yine borcam genişliğinde yayın.
Son olarak üzerine rendelediğiniz kaşarı ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180-200 derecede kaşarın üzeri kızarana kadar pişirin. (Mak. 15-20dk.)
Pişen kaşarlı ıspanaklı grateni dilimlere ayırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Kaşarlı Ispanak Graten Tarifi
Akşam yemekleriniz için değişik ve güzel bir tarif arıyorsanız, kaşarlı ıspanak graten iyi bir tercih olacaktır. Patates, ıspanak, kaşar ve beşamel sosla birlikte yemeye doyamayacağınız efsane bir tarif.
