Ekmek Nasıl dondurulur? Dondurarak ekmek Saklama yöntemi

Ekmek her sofranın vazgeçilmez besin ögesidir. Özellikle Türk sofralarının o muhteşem kahvaltılarında ve akşam yemeklerinde olmazsa olmazdır. Lezzetli tariflerinizin aranılan maddesi olmasıyla da dikkat çeken ekmeğin fırından çıkmış o sıcacık haline bayılmayan yoktur. Birden fazla çeşidini tükettiğimiz ekmeğin tüm dünyada israf edildiği gerçeği ile karşı karşıyayız. Güzel bir kahvaltıdan veya akşam yemeğinden sonra kalan ekmeklerinizi uygun yöntemlerle saklayarak israfı önlemek mümkündür. Ayrıca her gün ekmek almak istemeyenler ve stok yapma gibi düşüncesi olanlar ekmeklerinizi dondurarak daha sonraki tüketimlerinize hazır hale getirebilirsiniz. Bu açıdan ekmeğinizi dondurmak için yapılması gereken aşamaları sizler için derledik..

Ekmeği ambalajsız dondurmayın

Kahvaltının ve akşam yemeğinin vazgeçilmez öğesi olan ekmek, soframızın başköşesinde yer alır. Evde her zaman el altında bulundurmak için dondurucuya koyma işlemi cazip olabilir. Ancak, baget ekmeklerinizi doğrudan dondurucuya yerleştirmek yerine dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Ekmeği ambalajsız olarak dondurmak, dondurucuda diğer gıdaların kokularını ekmek üzerine yerleşmesine neden olur. Bu durum hem lezzetini hem de sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Dondurucuda bulunabilecek olan bakteri ve mikroorganizmalar ekmek kabuğuna ve kırıntılarına yerleşebilirler. Dondurma işlemi sırasında, mikroorganizmaların faaliyetlerinin yavaşlaması söz konusudur ancak bunların tamamen ortadan kalkması da söz konusu değildir. Dondurucudan çıkarttığınız  ekmekleri kesme aşamasında bu mikroplar tekrar hareket eder ve bagetinizi tükettikten sonra vücudunuza girebilirler. Sağlığınızı etkileyecek olan bu durumu önlemek için ekmeğini dondurmadan önce mutlaka ambalajlamalısınız.

Ekmeğinizi dondurucudan çıkarttıktan sonra tekrar dondurmayın

 Ekmeğinizi dondurmak ve sonradan tüketmek istiyorsanız dondurucuya koymadan önce ambalajlamanız gerekmektedir. Buzdolabı poşeti veya streç filmle sardığınız ekmeğinizi dondurucuya atarak tüketim ömrünü çoğaltabilirsiniz. Ancak ambalajınızın hava almamasına dikkat etmelisiniz. Burada önemli olan detay; Ekmeğinizi dondurucudan çıkartıp çözdürdükten sonra tüketim gerçekleştirmeniz ve tekrar dondurucuya koymamanız gerekmektedir. Diğer bir önemli detay ise; sıcak ekmeğinizi oda sıcaklığına gelene kadar dondurucuya koymayınız.

Ekmeğinizin dondurucuda saklanma süresi önemlidir

Ekmek dondurmak, pratik ve etkili bir saklama yöntemi olsa da, ekmeğinizin tazelik özgürlüğü sınırsız değildir. Dondurucuda ekmek, en fazla 6 ay boyunca saklanmalıdır. Ekmeği dondurucudan çıkardığınızda, oda sıcaklığında çözünmesini beklemelisiniz. Ekmeğin, taptaze bir kabuk ve iç kısmı için, tüketim için ısıtmadan önce hafifçe nemlendirerek birkaç dakika dinlendirebilirsiniz. Dondurulmuş bir dilim ekmeği, hızlı bir biçimde kızartma makinesinde ısıtarak tekrar taze lezzetini elde edebilirsiniz.

Ekmeğinizi dondurucuya koymadan da tüketim ömrünü uzatmak mümkündür

Ekmeği taze ve çıtır tutmak için bazı etkili ipuçları bulunmaktadır. Bu ipuçları sayesinde ekmeğinizin tüketim ömrünü arttırabilmeniz mümkündür. Fırından sıcacık evinize gelen ekmeği tükettikten sonra kalan kısmını muhafaza etme yöntemleri doğru uygulandığında ekmeğinizi daha uzun süre tüketime uygun halde tutabilirsiniz. İşte bunun için yapmanız gerekenler..

• Temiz Pamuklu Bez İçerisinde Saklama: Ekmeği dondurmadan, temiz bir pamuklu bez içerisine koyarak birkaç gün boyunca saklayabilirsiniz. Bu yöntem, ekmeğin nemini korur ve tazeliğini uzatır.
• Plastik Poşetlerden Kaçının: Ekmeği açık havada bırakmaktan ziyade plastik bir poşete koymaktan kaçının. Plastik, ekmeğin içindeki nemi çeker ve bu nedenle ekmeğin daha hızlı küflenme riski taşımasına yol açabilir. Bu yüzden ekmeğinizi kağıda ya da kese kağıdına koyarak saklayabilirsiniz.
• Ahşap veya Metal Kutularda Saklama: Islanmayı önlemek için, kanvas bir torbaya sarılı ekmeği ahşap veya metal bir kutuda 3 ila 5 gün boyunca saklayabilirsiniz. Bu, ekmeğin tazeliğini ve çıtırlığını korumanıza yardımcı olur.
• Buzdolabı Poşetine Koyma: Ekmeği dondurmadan, açık bir fermuarlı buzdolabı poşetine yerleştirerek tazeliğini koruyabilirsiniz. Ancak ekmeği buzdolabının en soğuk olan en üst rafına koymak önemlidir. Bu şekilde ekmeğin içi yumuşak kalırken aynı zamanda kabuğu tazeliğini ve çıtırlığını kaybetmez.

Bu yöntemler, ekmeği daha uzun süre taze ve çıtır tutmanıza yardımcı olacak. Ekmeği dondurmadan bu püf noktalarını uygulayarak, daha uzun süre lezzetli ekmeğin tadını çıkarabilirsiniz.