Nişasta Bozulur mu? Bozulduğunu Nasıl Anlarsın?
Mutfağımızda sık sık kullandığımız nişasta, tatlılardan çorbalara kadar birçok tarifin kurtarıcısıdır. Peki, nişasta bozulur mu? Eğer mutfağının bir köşesinde uzun zamandır duran bir paket nişasta varsa ve ne yapacağını bilmiyorsan, bu yazı tam senin için! Daha önce de Un Bozulur mu? yazısı yazmıştık onu da okumanızı tavsiye ediyorum.
Nişasta Bozulur mu?
Aslında nişasta, uygun koşullarda saklandığında uzun süre dayanır. Fakat her şeyde olduğu gibi, zamanla bozulabilir ya da kalitesini kaybedebilir. Bu olay tüm nişasta türleri için geçerlidir(mısır, pirinç, buğday,patates nişastaları) Ama endişelenme, bozulduğunu anlamak çok kolay!
Nişastanın Bozulduğunu Nasıl Anlarsın?
Nişasta bozulduğunda birkaç belirgin işaret verir. İşte dikkat etmen gerekenler:
- Kötü Koku: Nişasta normalde kokusuzdur. Eğer paketi açtığında rahatsız edici bir koku alıyorsan, muhtemelen bozulmuştur.
- Renk Değişimi: Nişasta beyaz ve parlak olmalı. Eğer griye dönmüş ya da lekelenmişse, işte o zaman alarm zilleri çalmalı!
- Küflenme: Nişasta nemle temas ederse küflenir. Paketin içinde topaklanma ya da küf lekeleri görüyorsan, hemen çöpe atmalısın.
- Tadında Değişiklik: Normalde nişastanın tadı yoktur. Ama şüpheleniyorsan, parmağının ucuyla azıcık tadına bak. Garip bir tat alırsan, kesinlikle kullanmamalısın.
Nişasta Ne Kadar Süre Saklanır?
Nişasta, paketini açmadan önce genellikle 2-3 yıl boyunca tazeliğini korur. Ama paketi açtıktan sonra onu serin ve kuru bir yerde sakladığında da 6 ay ila 1 yıl kadar rahatlıkla kullanabilirsin. Yani açılmış olsa bile, doğru saklama koşullarında uzun süre bozulmadan durur. Eğer nişastayı hava almayan bir kavanozda ve nemden uzakta tutarsan, daha uzun süre dayanabilir.
Nişastayı Nasıl Saklamalısın?
Nişastanın ömrünü uzatmanın en iyi yolu, onu serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamak. Hava almayan bir kavanoza koyarsan, uzun süre taptaze kalır. Mutfak dolabının üst raflarında, fazla nem olmayan bir köşede saklaman yeterli.
Nişasta bozulur mu? Evet, ama endişelenmene gerek yok! Kokusu, rengi ya da tadında bir tuhaflık fark edersen, taze bir paket alıp gönül rahatlığıyla kullanmaya devam edebilirsin. Unutma, her malzemenin en güzel hali tazesi!