Ev Yapımı Köri Baharatı Tarifi: Kendi Baharatını Kendin Yap
Köri baharatı seviyorsanız ve dışarıdan aldığınız o hazır karışımlarda tam istediğiniz tadı bulamıyorsanız, size güzel bir haberim var: Köri baharatını evde kolayca yapabilirsiniz! Üstelik kendi damak tadınıza göre baharatları dengeleyerek mükemmel karışımı yaratabilirsiniz. Hem doğal hem de çok lezzetli.
Köri Baharatını Nerelerde Kullanabilirsiniz?
Şimdi bu harika köri baharatını nerelerde kullanabileceğinize bakalım! Ben özellikle köri soslu tavuk ve sebzelerde bayılıyorum. Aynı zamanda mercimek çorbasına da bir tutam ekleyince bambaşka bir boyuta geçiyor. Pilavlar, makarnalar ya da balık yemeklerinde de bu karışım mucizeler yaratır, deneyin mutlaka!
Evde kendi köri baharatınızı yapınca bir daha hazırını almak istemeyeceksiniz. Hazırlarken o mutfağa yayılan baharat kokusu bile başlı başına bir mutluluk sebebi. Şimdiden afiyet olsun!
Ev Yapımı Köri Baharatı Tarifi: Kendi Baharatını Kendin Yap
En güzeli ev yapımı diyoruz ve size evde yapabileceğiniz köri baharatı tarifi veriyoruz.
Malzemeler
2 yemek kaşığı zerdeçal (köriye o güzel sarı rengi veriyor)
1 yemek kaşığı kişniş tohumu
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber (çok seviyorsanız biraz daha ekleyin)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı öğütülmüş hardal tohumu (harika bir aroma katıyor)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil (biraz güçlü ama çok yakışıyor)
Yapılışı
- Baharatları Hazırlayın: Eğer kişniş tohumu ve kimyonu bütün olarak kullanıyorsanız, önce bir tavada orta ateşte 2-3 dakika hafifçe kavurun. Bu, onların kokusunu iyice ortaya çıkarır. Sonra güzelce öğütün. Ama eğer toz halleri elinizde varsa, direkt karıştırabilirsiniz.
- Karıştırın: Tüm baharatları bir kaba alın ve iyice karıştırın. Baharatların birbirine karışıp renklerinin tam oturmasını sağlamak için bir iki dakika karıştırmayı bırakmayın. O mis gibi kokular hemen mutfağınıza yayılmaya başlayacak.
- Saklama Zamanı: Köri baharatını hava almayan bir kavanoza koyun. Serin ve kuru bir yerde sakladığınızda uzun süre tazeliğini korur. Hatta, kullandıkça tadının daha da güzelleştiğini fark edeceksiniz.
